美食

特色焦作铁棍山药

河南特色

📍 ⏱️ 102分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 266次浏览

📊 营养参考（每份）

282 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 374g

鳜鱼 285g

辅料

冬瓜 17g

竹笋 27g

苦瓜 34g

蒜 48g

调料

辣椒粉 11g

啤酒 18ml

红酒 24g

白醋 40ml

梅干菜 28g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 20分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟