美食

传统焦作铁棍山药

精选河南食材，焦作铁棍山药原汁原味

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 24次浏览

📊 营养参考（每份）

360 热量 kcal

35 蛋白质 g

17 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 235g

豆腐 505g

鹅肉 477g

辅料

紫菜 34g

红薯 41g

调料

辣椒粉 13g

甜面酱 23ml

鸡精 40g

梅干菜 3ml

啤酒 14ml

草果 16g

小茴香 29g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟