美食

经典焦作铁棍山药

河南特色

📍 ⏱️ 131分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 155次浏览

📊 营养参考（每份）

529 热量 kcal

51 蛋白质 g

26 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 538g

鳜鱼 478g

辅料

萝卜 51g

竹笋 53g

海带 24g

调料

香醋 36ml

辣椒粉 39g

黄豆酱 27g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟