美食
红烧道口烧鸡
地道河南 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
283
热量
kcal
27
蛋白质
g
14
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
309克
五花肉
500克
辅料
姜
107克
豆角
40克
茄子
104克
调料
桂皮
4克
胡椒粉
2克
花椒
6克
糖
10克
老抽
11毫升
八角
3克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟