美食

家常漯河双汇

地道河南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 105分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 296次浏览

📊 营养参考（每份）

391 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 556g

牛蛙 379g

辅料

韭菜 67g

卷心菜 63g

蒜 57g

苦瓜 23g

调料

腐乳 23ml

酸菜 28ml

黄酒 5ml

花生酱 3g

香叶 10g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟