美食

河南汝州粉皮

河南名菜，汝州粉皮传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 84分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 135次浏览

📊 营养参考（每份）

802 热量 kcal

77 蛋白质 g

38 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 231g

甲鱼 529g

辅料

丝瓜 28g

青萝卜 10g

油麦菜 51g

洋葱 13g

调料

黄豆酱 22g

盐 20g

老抽 32g

咖喱粉 18g

甜面酱 23g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟