美食

红烧濮阳壮馍

经典河南菜式，濮阳壮馍家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 101分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 211次浏览

📊 营养参考（每份）

491 热量 kcal

48 蛋白质 g

24 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 558g

蛤蜊 471g

豆干 387g

辅料

西兰花 68g

茼蒿 30g

玉米 70g

大白菜 60g

调料

腐乳 30ml

酸菜 32ml

米醋 20g

生抽 14g

料酒 23g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟