美食

香辣开封灌汤包

地道河南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 56次浏览

📊 营养参考(每份)

293 热量 kcal
28 蛋白质 g
14 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 272g
鹌鹑 325g
黄鳝 516g

辅料

苋菜 57g
西兰花 66g
芋头 23g
土豆 63g

调料

小茴香 3ml
陈醋 30g
老抽 38g
蚝油 20ml
料酒 38ml
白酒 9ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 10分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟