美食
香辣开封灌汤包
地道河南 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
292
热量
kcal
28
蛋白质
g
14
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
272克
鹌鹑
325克
黄鳝
516克
辅料
苋菜
57克
西兰花
66克
芋头
23克
土豆
63克
调料
小茴香
3毫升
陈醋
30克
老抽
20克
蚝油
20毫升
料酒
38毫升
白酒
9毫升
👣 制作步骤
1
豆腐洗净切块，冷水焯水
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入香料炒香
⏱️ 3分钟3
加入豆腐翻炒片刻
⏱️ 3分钟4
加入足量开水，大火烧开
⏱️ 5分钟5
转小火慢炖至软烂
⏱️ 60分钟6
加盐调味，撒葱花出锅
⏱️ 3分钟