美食

香辣胡辣汤

河南传统美食，胡辣汤做法讲究

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 247次浏览

📊 营养参考（每份）

254 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 235g

排骨 478g

辅料

茄子 75g

花菜 35g

调料

黄酒 16g

XO 酱 9ml

豆瓣酱 40g

陈醋 4g

红糖 29ml

红酒 22ml

泡菜 25g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

9

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟