美食

香辣烩面

精选河南食材，烩面原汁原味

📍 ⏱️ 72分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 24次浏览

📊 营养参考（每份）

865 热量 kcal

84 蛋白质 g

42 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 486g

豆皮 378g

鱼肉 378g

辅料

花菜 43g

荷兰豆 59g

黄椒 60g

苋菜 51g

调料

红酒 31ml

辣椒粉 3g

白糖 40g

香叶 27g

料酒 12g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟