美食

正宗汝州粉皮

河南名菜，汝州粉皮传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 50分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 76次浏览

📊 营养参考（每份）

431 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 564g

海参 176g

豆腐 526g

辅料

银耳 37g

萝卜 68g

茄子 36g

调料

番茄酱 28ml

黄豆酱 5g

米醋 10ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟