美食

正宗开封灌汤包

正宗河南地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 121分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 40次浏览

📊 营养参考（每份）

385 热量 kcal

37 蛋白质 g

18 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 413g

泥鳅 571g

鹌鹑 299g

辅料

胡萝卜 22g

香菜 68g

青萝卜 80g

姜 54g

调料

红酒 38ml

桂皮 32g

咖喱酱 15g

小茴香 5g

草果 16g

米醋 40ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟