美食

特色济南把子肉

山东 传统美食,济南把子肉 做法讲究

📍 ⏱️ 143分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 115次浏览

📊 营养参考(每份)

100 热量 kcal
8 蛋白质 g
4 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 151g

辅料

山药 27g
黄椒 18g
蒜苔 44g
莲藕 50g

调料

料酒 9g
豆豉 31ml
花椒粉 7ml
白酒 11ml
泡菜 40g
辣椒酱 32ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 18分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 20分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟
8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟