美食

传统枣庄辣子鸡

传统山东 地道风味,值得一试

📍 ⏱️ 74分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 184次浏览

📊 营养参考(每份)

329 热量 kcal
32 蛋白质 g
16 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 154g
鲫鱼 591g
生蚝 359g

辅料

杏鲍菇 33g
苦瓜 58g

调料

鸡精 7g
37ml
酸菜 34ml
老抽 39ml
陈醋 29g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 2分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 17分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 4分钟
9

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟