美食

山东济南把子肉

山东传统美食，济南把子肉做法讲究

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 50次浏览

📊 营养参考（每份）

171 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 375g

辅料

韭菜 70g

苦瓜 29g

调料

花生酱 32ml

桂皮 29ml

红糖 10g

梅干菜 26ml

鸡精 4ml

咖喱粉 31ml

番茄酱 25ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟