美食
红烧济南把子肉
山东 传统美食，济南把子肉 做法讲究
📊 营养参考（每份）
383
热量
kcal
37
蛋白质
g
18
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
348克
五花肉
382克
辅料
木耳
109克
豆角
110克
调料
豆瓣酱
16克
老抽
7毫升
花椒
6克
鸡精
3克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟