美食

红烧济南把子肉

山东传统美食，济南把子肉做法讲究

📍 ⏱️ 115分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 23次浏览

📊 营养参考（每份）

171 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 307g

辅料

苋菜 78g

红椒 67g

调料

酱油 16ml

甜面酱 20g

红糖 13ml

料酒 3ml

老抽 12g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟