美食

香辣济宁甏肉干饭

地道山东风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 85分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 287次浏览

📊 营养参考（每份）

202 热量 kcal

19 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 407g

墨鱼 353g

辅料

韭菜 63g

芥蓝 67g

调料

沙茶酱 23ml

蚝油 30ml

红酒 34ml

醋 14ml

盐 27ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟