美食

正宗聊城魏氏熏鸡

山东特色

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 86次浏览

📊 营养参考（每份）

94 热量 kcal

8 蛋白质 g

4 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 265g

辅料

山药 21g

空心菜 68g

豆角 42g

韭菜 73g

调料

咖喱酱 29g

豆瓣酱 28ml

老抽 21g

料酒 36ml

辣椒粉 14g

醋 25ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟