美食

山东济宁甏肉干饭

山东地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 51分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 35次浏览

📊 营养参考（每份）

853 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 503g

猪蹄 428g

排骨 296g

辅料

莲藕 45g

苦瓜 17g

韭菜 42g

芋头 67g

竹笋 41g

调料

香叶 23g

XO 酱 3ml

花椒粉 33ml

沙茶酱 11g

味精 21g

盐 11g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 12分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟