美食

秘制淄博烧烤

山东名菜，淄博烧烤传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 140分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 244次浏览

📊 营养参考（每份）

434 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 225g

鸽子 167g

辅料

青萝卜 54g

玉米 37g

菠菜 44g

木耳 55g

调料

白糖 6ml

白酒 23g

花椒粉 19ml

胡椒粉 25ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟