美食

特色鄱阳湖鱼头

经典江西菜式，鄱阳湖鱼头家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 290次浏览

📊 营养参考（每份）

95 热量 kcal

8 蛋白质 g

4 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 274g

辅料

芋头 77g

冬瓜 61g

大白菜 28g

青椒 60g

青萝卜 53g

调料

XO 酱 18g

味精 3ml

白酒 8ml

豆瓣酱 38ml

芝麻酱 22g

咖喱 4ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟