美食
红烧三杯鸡
江西 名菜，三杯鸡 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
299
热量
kcal
29
蛋白质
g
14
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
452克
五花肉
402克
辅料
蒜
61克
茄子
36克
芹菜
108克
调料
花椒
7克
桂皮
4克
生抽
27毫升
料酒
27毫升
糖
10克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟