美食

特色赣州宁都三杯鸡

地道江西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 142分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 215次浏览

📊 营养参考（每份）

346 热量 kcal

34 蛋白质 g

17 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 408g

鱿鱼 483g

鹌鹑蛋 442g

辅料

黄瓜 36g

茄子 43g

芦笋 71g

调料

糖 10ml

白糖 11ml

泡菜 37g

红酒 39g

老抽 39ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟