美食

特色鹰潭天师板栗鸡

江西经典美食，鹰潭天师板栗鸡做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 87分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 171次浏览

📊 营养参考（每份）

291 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 236g

鹌鹑蛋 370g

甲鱼 369g

辅料

西红柿 48g

莲藕 39g

银耳 44g

豆芽 64g

调料

料酒 17g

黄豆酱 35g

花椒粉 28g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟