美食

传统鄱阳湖鱼头

江西传统美食，鄱阳湖鱼头做法讲究

📍 ⏱️ 130分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 192次浏览

📊 营养参考（每份）

351 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 459g

海参 519g

辅料

银耳 31g

青萝卜 35g

紫菜 39g

芥蓝 50g

海带 43g

调料

花生酱 16ml

丁香 21g

豆瓣酱 34ml

沙茶酱 23ml

小茴香 37ml

孜然 39g

咖喱 32g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟