美食

传统余江茄干

传统江西地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 148分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 190次浏览

📊 营养参考（每份）

376 热量 kcal

37 蛋白质 g

18 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 469g

猪肝 523g

鸡胗 475g

辅料

豌豆 38g

紫菜 43g

土豆 30g

调料

咖喱粉 32ml

酱油 4g

盐 3g

咖喱 10g

芝麻酱 19g

料酒 19ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟