美食

传统景德镇冷粉

江西特色

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 126次浏览

📊 营养参考（每份）

489 热量 kcal

47 蛋白质 g

23 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 495g

鹅肉 194g

辅料

芋头 62g

青萝卜 62g

卷心菜 57g

调料

料酒 23g

八角 13g

草果 32ml

红酒 3ml

糖 10g

酱油 8g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 18分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟