美食

传统上饶铅山烫粉

地道江西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 56分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 227次浏览

📊 营养参考（每份）

465 热量 kcal

45 蛋白质 g

23 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 378g

海参 521g

辅料

四季豆 60g

玉米 34g

萝卜 20g

调料

豆瓣酱 11ml

料酒 3ml

啤酒 29g

酱油 3ml

白糖 24ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 5分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟