美食

传统新余麻辣鸭头

经典江西菜式，新余麻辣鸭头家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 64分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 272次浏览

📊 营养参考（每份）

197 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 360g

海参 177g

辅料

蒜 10g

萝卜 35g

木耳 66g

大白菜 58g

茼蒿 76g

调料

鸡精 36g

生抽 38g

辣椒酱 22g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟