美食

传统藜蒿炒腊肉

精选江西食材，藜蒿炒腊肉原汁原味

📍 ⏱️ 18分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 292次浏览

📊 营养参考（每份）

539 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 291g

鸡心 302g

猪肉 435g

辅料

西兰花 75g

茄子 54g

芋头 13g

冬瓜 68g

白萝卜 39g

调料

白酒 15g

咖喱粉 4g

料酒 18ml

孜然 40ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟