美食

经典吉安永和豆腐

江西特色

📍 ⏱️ 64分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 238次浏览

📊 营养参考（每份）

255 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 597g

辅料

萝卜 23g

冬瓜 23g

调料

白糖 34ml

糖 38ml

香叶 29ml

鸡精 24g

陈醋 10ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟