美食

家常宜春慈化鸡

江西传统美食，宜春慈化鸡做法讲究

📍 ⏱️ 29分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 177次浏览

📊 营养参考（每份）

277 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 372g

辅料

苦瓜 35g

红薯 37g

大白菜 17g

调料

米醋 35ml

梅干菜 33g

咖喱酱 14ml

豆瓣酱 26ml

啤酒 20ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟