美食

家常瓦罐汤

江西名菜，瓦罐汤传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 128分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 85次浏览

📊 营养参考（每份）

257 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 483g

鲍鱼 504g

辅料

黄椒 27g

玉米 39g

金针菇 80g

香菜 75g

荷兰豆 14g

调料

黄豆酱 6ml

花生酱 29g

泡菜 13ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟