美食

江西鄱阳湖鱼头

经典江西菜式，鄱阳湖鱼头家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 181次浏览

📊 营养参考（每份）

1187 热量 kcal

117 蛋白质 g

58 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 317g

章鱼 452g

鲍鱼 391g

辅料

胡萝卜 43g

山药 45g

调料

胡椒粉 25ml

花椒 21g

生抽 16ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟