美食

香辣瓦罐汤

江西名菜，瓦罐汤传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 83分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 274次浏览

📊 营养参考（每份）

208 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 259g

辅料

丝瓜 43g

芹菜 65g

洋葱 42g

萝卜 31g

白萝卜 17g

调料

味精 35g

花椒 17ml

甜面酱 17g

咖喱粉 6g

沙茶酱 39ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟