美食

正宗余江茄干

地道江西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 145次浏览

📊 营养参考（每份）

179 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 203g

辅料

紫菜 67g

生菜 14g

香菇 68g

西兰花 19g

四季豆 70g

调料

味精 27ml

榨菜 11ml

豆瓣酱 25g

孜然 38ml

红酒 32ml

酸菜 10ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟