美食

正宗景德镇冷粉

精选江西食材，景德镇冷粉原汁原味

📍 ⏱️ 143分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 237次浏览

📊 营养参考（每份）

380 热量 kcal

37 蛋白质 g

18 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 513g

猪肝 398g

辅料

油麦菜 79g

竹笋 34g

调料

味精 12g

八角 31ml

豆瓣酱 36ml

沙拉酱 14g

米醋 7ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟