美食

正宗上饶铅山烫粉

正宗江西地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 95分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 196次浏览

📊 营养参考（每份）

172 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 299g

辅料

青萝卜 61g

姜 41g

苦瓜 56g

调料

孜然 20g

腐乳 6ml

豆瓣酱 22g

米醋 20ml

冰糖 14g

糖 22ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 20分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 5分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 5分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟