美食

秘制贵溪捺菜

江西 名菜,贵溪捺菜 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 78分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 244次浏览

📊 营养参考(每份)

242 热量 kcal
23 蛋白质 g
12 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 526g
黄鳝 398g

辅料

10g
洋葱 58g

调料

丁香 19g
甜面酱 26ml
辣椒酱 38ml
泡菜 9g
草果 3g
胡椒粉 4g
咖喱粉 35g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 15分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 10分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟
8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟
9

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟