美食

秘制抚州临川菜梗

江西经典美食，抚州临川菜梗做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 87分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 171次浏览

📊 营养参考（每份）

153 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 339g

辅料

蒜苔 66g

大白菜 60g

白萝卜 36g

平菇 37g

金针菇 29g

调料

胡椒粉 7ml

米醋 40g

黄酒 15ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 20分钟