美食

秘制宜春慈化鸡

江西传统美食，宜春慈化鸡做法讲究

📍 ⏱️ 93分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 289次浏览

📊 营养参考（每份）

143 热量 kcal

13 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 455g

辅料

芦笋 54g

平菇 31g

银耳 72g

调料

冰糖 7g

番茄酱 23ml

丁香 15ml

白酒 12ml

香醋 21ml

花生酱 19g

芝麻酱 4g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟