美食

秘制吉安永和豆腐

精选江西食材，吉安永和豆腐原汁原味

📍 ⏱️ 67分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考（每份）

358 热量 kcal

35 蛋白质 g

18 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 426g

鸭蛋 497g

豆腐 475g

辅料

豆芽 46g

丝瓜 22g

调料

丁香 12g

黄豆酱 14g

咖喱粉 9g

味精 17ml

辣椒粉 33ml

香醋 18ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟