美食

秘制新余麻辣鸭头

经典江西菜式，新余麻辣鸭头家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 41分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 117次浏览

📊 营养参考（每份）

478 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 442g

鳜鱼 566g

猪肚 370g

辅料

木耳 77g

胡萝卜 17g

玉米 22g

调料

甜面酱 14g

陈醋 34ml

蚝油 37g

香醋 34g

豆豉 35g

XO 酱 13g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟