美食

秘制萍乡烟熏肉

江西特色

📍 ⏱️ 111分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 112次浏览

📊 营养参考（每份）

1212 热量 kcal

118 蛋白质 g

59 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 152g

贝类 515g

豆腐 501g

辅料

平菇 12g

茄子 44g

韭菜 29g

竹笋 50g

油麦菜 58g

调料

辣椒粉 23ml

黄酒 17g

XO 酱 23ml

丁香 15g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟