美食

特色莆田卤面

福建经典美食，莆田卤面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 296次浏览

📊 营养参考（每份）

154 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 283g

猪蹄 212g

辅料

黄椒 58g

四季豆 33g

红椒 64g

土豆 18g

调料

辣椒粉 36g

生抽 11g

花椒粉 12ml

酸菜 37ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟