美食
红烧佛跳墙
福建 名菜，佛跳墙 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
340
热量
kcal
33
蛋白质
g
16
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
331克
五花肉
483克
辅料
姜
93克
黄瓜
62克
调料
料酒
16毫升
香叶
2克
老抽
15毫升
八角
3克
豆瓣酱
30克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟