美食

红烧佛跳墙

福建名菜，佛跳墙传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 62分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 23次浏览

📊 营养参考（每份）

178 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 394g

辅料

木耳 39g

土豆 50g

土豆 29g

葱 48g

调料

老抽 20g

生抽 26ml

生抽 13ml

生抽 28ml

味精 27g

盐 7ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 14分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 8分钟