美食

特色土笋冻

地道福建 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 187次浏览

📊 营养参考(每份)

167 热量 kcal
16 蛋白质 g
8 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 386g

辅料

杏鲍菇 23g
白萝卜 28g
香菜 44g
菠菜 20g

调料

酸菜 25ml
咖喱粉 16g
黄酒 27ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟
2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟
3

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟
4

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 8分钟
5

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟
6

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟
7

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟
8

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 12分钟