美食

传统三明熏鸭

精选福建 食材,三明熏鸭 原汁原味

📍 ⏱️ 44分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 116次浏览

📊 营养参考(每份)

251 热量 kcal
24 蛋白质 g
12 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 491g
鲍鱼 215g

辅料

青萝卜 10g
白萝卜 15g
茼蒿 72g

调料

香醋 27ml
红糖 35ml
花椒 35g
黄酒 21g
八角 20g
红酒 7ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 18分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 15分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟
8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟