美食

传统漳州卤面

经典福建菜式，漳州卤面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 127分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 66次浏览

📊 营养参考（每份）

744 热量 kcal

71 蛋白质 g

35 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 315g

猪肠 378g

辅料

紫菜 78g

土豆 67g

胡萝卜 45g

调料

料酒 22g

红酒 7ml

豆瓣酱 11g

白醋 25ml

辣椒粉 21g

甜面酱 24g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟