美食
清蒸佛跳墙
经典福建 菜式，佛跳墙 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
410
热量
kcal
38
蛋白质
g
19
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼
383克
鲈鱼
363克
辅料
胡萝卜
102克
豆角
127克
茄子
113克
芹菜
61克
调料
料酒
30毫升
盐
5克
豆瓣酱
28克
鸡精
3克
香叶
4克
醋
21毫升
花椒
7克
👣 制作步骤
1
鱼处理干净，腌制入味
⏱️ 15分钟2
切好铺在盘底
⏱️ 5分钟3
将鱼放在辅料上
⏱️ 2分钟4
水开后上锅，大火蒸制
⏱️ 20分钟5
关火焖 2 分钟，取出淋汁
⏱️ 3分钟